Les entreprises de restauration recrutent chaque année des milliers d’apprentis pour participer à l’intégration des jeunes dans le monde du travail, perpétuer leurs savoir-faire voire assurer la pérennité de leurs entreprises.
Tout comme l’hébergement, la restauration est un grand adepte des contrats d’apprentissage : plus de 30 000 apprentis supplémentaires en 2014.
La restauration commerciale et collective a plusieurs bonnes raisons de recruter un apprenti : réponse aux besoins de votre activité, formation à vos propres méthodes de travail, exonérations et aides financières, etc.
La mise en œuvre d’un contrat d’apprentissage nécessite 3 parties :
• L’apprenti : âgé de 16 à 25 ans, (sauf dérogation si l’apprenti est en cours de création)
• L’employeur désigne un maître d’apprentissage qui sera le référent et le guide de l’apprenti durant toute sa présence au sein de l’entreprise de restauration.
•Le Centre de Formation d’Apprentis, le lycée professionnel ou l’école privée où l’apprenti est inscrit sous statut scolaire en vue d’obtenir un diplôme en alternance.