Facile - 15 min
Mini Penne au Poulet et Pesto
Une délicieuse recette alliant poulet et Pesto Verde.
Préparation : 15 min
Valeurs nutritionnelles : 310 kcal pour 100g
Saison : Printemps/Été
Ingrédients
Nombre de personnes
10
2
10
Blanc(s) de poulet
Tomates séchées confites
Basilic
Sel
Poivre
Bénéfices nutritionnels
Une recette source de protéines, avec une teneur intéressante en fibres. Les Mini Penne sont riches en glucides complexes rassasiants.
Recette
1
Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée (1L d’eau pour 100g pâtes et 10g de sel/L).
Vérifier l’à point de cuisson, stopper la cuisson (les pâtes sont prêtes lorsque le point blanc central disparaît). Le temps de cuisson est à adapter selon le process, matériel, produit et quantité. (Voir tableau)
Égoutter et refroidir les pâtes.
Graisser les pâtes et réserver en chambre froide.
Rectifier l’assaisonnement.
2
Escaloper les blancs de poulet et les poêler.
Ajouter la sauce Pesto Verde.
Mouiller avec un trait de fond de volaille.
Ajouter les tomates confites émincées.
Ajouter les Mini pâtes.
3
Saupoudrer de basilic frais et servir chaud.
