Moyen - 1h30
Moussaka Végétarienne
Une délicieuse moussaka végétarienne !
Préparation : 30 min
Cuisson : 60 min
Valeurs nutritionnelles : 88
Saison : Printemps/Été
Ingrédients
Nombre de personnes
10
0.7
L de Sauce Veggie
1.4
kg d’Aubergines
0.2
kg d’oignons
0.02
kg d’ail
0.7
kg de feta
0.09
kg de farine
0.85
L de lait
0.09
kg de beurre
0.12
kg d’œufs
0.03
L d’huile d’olive
Sel
Poivre
Bénéfices nutritionnels
Cette recette apporte des protéines et des fibres.
Recette
1
Éplucher les aubergines, couper-les en rondelles, étaler- les sur un torchon parsemer de gros sel et laisser dégorger pendant 1 h.
2
Pendant ce temps, peler, hacher et faire suer les oignons avec l’huile d’olive.
3
Lorsque les oignons ont légèrement blondi, ajouter la sauce Veggie et laisser mijoter pendant 10 mn et réserver.
4
Essuyer les aubergines et les faire poêler sur les 2 faces, réserver et les disposer sur du papier absorbant.
5
Faire chauffer le beurre à feu doux dans une casserole, incorporer la farine, verser le lait sans cesser de mélanger, lorsque la béchamel s’épaissit retirer du feu et ajouter les œufs et le fromage, salez et poivrer.
6
Disposer sur le fond du plat une couche fine de sauce Veggie.
7
Disposer une couche d’aubergines en les faisant se chevaucher, couvrir avec le reste de la sauce Veggie puis avec le reste des aubergines.
8
Étaler la sauce béchamel sur les aubergines.
9
Disposer une couche d’aubergines en les faisant se chevaucher, couvrir avec le reste de la sauce Veggie puis avec le reste des aubergines.
10
Étaler la sauce béchamel sur les aubergines.
11
Glisser le plat au four et laisser cuire pendant 30/35 mn.
12
Servir chaud ou froid.
