Moyen - 25 MIN
Risotto de Risetti chorizo et poivron
Un risotto .. avec des risetti !
Préparation : 25 min
Saison : Printemps/Été
Ingrédients
Nombre de personnes
10
0.5
kg de Pâtes Risetti Panzani
2
oignons
5
gousses d’ail
375
g de chorizo
625
g d’eau
175
g de parmesan
35
cl de vin blanc
25
cl de crème liquide
2
cubes de bouillon de volaille
250
g de poivrons marinés
Parmesan râpé
Persil
Sel
Poivre
Bénéfices nutritionnels
Une recette avec une teneur intéressante en fibres grâce à la présence de légumes. Le Risetti contient des glucides complexes qui apportent de l’énergie.
Recette
1
Le risotto
Faire bouillir 1,5L d’eau avec le bouillon cube.
Dans une poêle, faire blondir l’oignon émincé pendant 3 minutes.
Ajouter les Risetti et les laisser cuire en remuant pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement transparentes.
Ajouter le vin blanc.
Une fois le vin blanc absorbé par les Risetti, ajouter une louche de bouillon puis mélanger.
Une fois le bouillon entièrement absorbé, ajouter une nouvelle louche jusqu’à épuisement du bouillon.
Ajouter le chorizo, insérer la crème liquide, assaisonner et mélanger.
Faire chauffer 8 minutes à feu doux en remuant et rajouter le parmesan en fin de cuisson.
2
Le dressage
Dresser les Risetti au chorizo à l’aide d’un emporte-pièce.
Surmonter le risotto des poivrons marinés découpés en lanières puis saupoudrer de parmesan et de persil haché.
