Facile - 20 min
Salade de Perles Tutti Frutti
Une salade tout en rondeur pour se rafraichir.
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Valeurs nutritionnelles : 312
Saison : Printemps/Été
Ingrédients
Nombre de personnes
10
0.6
kg de Jambon de Bayonne
0.02
kg de melon
0.4
kg de Pastèque
0.2
kg de Noix de cajou
0.1
kg de persil
0.38
L d’huile de colza
0.13
L de vinaigre de Xérès
Moutarde
Menthe Fraîche
Sel
Poivre
Bénéfices nutritionnels
Une recette avec une teneur intéressante en protéines et en fibres grâce aux fruits. Les Perles apportent des glucides complexes rassasiants.
Recette
1
Cuire les pâtes Perles « Spéciales salade », égoutter et laisser refroidir avec un trait d’huile de colza.
2
Tailler les tranches de jambon de Bayonne en lanières et réserver au frais.
3
Confectionner la vinaigrette, hacher le persil et mélanger aux pâtes refroidies avec les lanières de jambon de Bayonne.
4
Rectifier l’assaisonnement et réserver au frais.
5
Couper le melon en deux et l’épépiner, préparer la pastèque si besoin. Faire des cubes de melon et de pastèque.
6
Concasser grossièrement les noix de cajou.
