Cookies caramel et pralines roses
Des Cookies dorés revisités au caramel fondant ou aux pralines roses croquantes.
Temps de préparation : environ 20 min et 1 h de temps de repos.
Pour environ 500 g de pâte et 15 cookies.
Ingrédients
110
g de beurre pommade
75
g d’œufs
15
g de Durum Gel 160
195
g de farine de blé tendre
5
g de sel
25
g de poudre d’amande
90
g de sucre blanc
35
g de sucre roux
135
g de pépites de pralines roses ou de caramel
Préparation
1
Dans un batteur muni d’une feuille, verser les liquides puis les poudres et battre 1 min à vitesse minimum puis 4 min à vitesse moyenne.
Déposer les cookies façonnés en palet sur une plaque allant au four.
Laisser reposer la pâte au frais 1 h.
Cuire 15 min à 140 °C.