Pain Naan au blé dur
Le délicieux pain indien
Temps de préparation : 55 min
Pour environ 16 naans
Ingrédients
1
kg de Durum Pro Naan
600
g d’Eau (à ajuster)
8
g de Levure sèche
40
g d’huile de tournesol
25
g de beurre (pour badigeonner)
Préparation
1
Pétrissage
Mélangez l’eau, l’huile, la levure et la préparation, puis pétrissez 6 minutes à vitesse moyenne.
2
Pointage
Couvrez et laissez reposer la préparation pendant 40 minutes à température ambiante.
3
Division / Façonnage
Divisez en 16 boules d’environ 100 g.
Étalez au rouleau pour atteindre un diamètre de 20 cm.
4
Cuisson
Préchauffez la poêle antiadhésive et faites cuire pendant 6 minutes à feu assez fort en retournant toutes les 30 secondes.
Juste après la cuisson, badigeonnez la face supérieure des naans avec du beurre.