pain naan

Pain Naan au blé dur

Le délicieux pain indien

Temps de préparation : 55 min

 Pour environ 16 naans

Ingrédients

1

kg de Durum Pro Naan

600

g d’Eau (à ajuster)

8

g de Levure sèche

40

g d’huile de tournesol

25

g de beurre (pour badigeonner)

Préparation

1

Pétrissage

Mélangez l’eau, l’huile, la levure et la préparation, puis pétrissez 6 minutes à vitesse moyenne.

2

Pointage

Couvrez et laissez reposer la préparation pendant 40 minutes à température ambiante.

3

Division / Façonnage

Divisez en 16 boules d’environ 100 g.
Étalez au rouleau pour atteindre un diamètre de 20 cm.

4

Cuisson

Préchauffez la poêle antiadhésive et faites cuire pendant 6 minutes à feu assez fort en retournant toutes les 30 secondes.
Juste après la cuisson, badigeonnez la face supérieure des naans avec du beurre.