Restauration & digital

Comme dans presque tous les secteurs d’activité de nos jours, les nouvelles technologies, bouleversent et provoquent des changements importants sur le secteur de la restauration. L’informatisation de la gestion et le fait que les clients soient de plus en plus connectés, obligent les professionnels à s’adapter.

Les 4 principaux changements

La visibilité

La visibilité est souvent au cœur des débats dans ce secteur hautement concurrentiel. Il faut savoir se montrer et faire en sorte que les autres nous montrent. Il est alors primordial de contrôler son image.

Pour cela, plusieurs outils peuvent être utilisés : les réseaux sociaux et les sites Internet bien évidemment, mais aussi les comparateurs, forums et répertoires où les internautes notent et donnent leurs avis sur les établissements.

Toute la communication relayée sur un ordinateur, une tablette ou un portable, forme la communication numérique et celle-ci englobe plusieurs aspects à maîtriser pour en tirer avantage.

Livraison

La livraison à domicile peut être très profitable, autant pour le client que pour le restaurateur. Elle a aussi été boostée par la numérisation du secteur puisque, de chez lui et avant de commander, le client peut consulter la carte en ligne de l’établissement souhaité ainsi que les prix et prendre l’offre qui lui convient le mieux.

Le restaurateur capte une autre tranche de clientèle jusque-là inaccessible ; celle qui ne veut pas se déplacer ! Trop loin, trop froid, pluie, avec des enfants, nous n’avons pas toujours le goût de manger au restaurant mais avec la livraison, le compromis est tout trouvé. En revanche, lorsque l’on ne la maîtrise pas, la livraison peut être un échec et une perte d’argent et de temps.

Bonne nouvelle, certaines enseignes se sont justement spécialisées dans ce secteur (Foodora, Allo Resto, Deliveroo, etc.) afin de gérer elles-mêmes toute la partie livraison. Petit plus, elles rajoutent davantage de visibilité aux établissements qu’elles référencent.