Facile - 55 MIN
Lasagnes Aubergines & Ricotta
Un plat de lasagne réconfortant et original.
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Saison : Automne/Hiver
Ingrédients
Nombre de personnes
10
750
g de Feuilles de Lasagnes ¼ Gastronorme
375
g de Ricotta
2.5
aubergines
40
cl de Tomacouli
100
g de pignons de pin
12
feuilles de basilic
10
cc de Parmesan râpé
2
noisettes de beurre
Huile d’olive
Sel
Poivre
Bénéfices nutritionnels
Une recette avec une teneur intéressante en protéines et en fibres. Les Lasagnes sont riches en glucides complexes rassasiants.
Recette
1
Couper les aubergines en rondelles, saler et laisser dégorger 2h.
2
Rincer, essuyer avec du papier absorbant et cuire sous un grill préchauffé.
3
Préchauffer le four à 180°. Beurrer un plat à gratin.
4
Cuire les feuilles de lasagnes ¼ gastronorme al dente 6 à 7 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante. Les égoutter et les déposer sur un torchon humide.
5
Disposer une couche de lasagnes dans le plat à gratin, puis la moitié des aubergines.
6
Parsemer de la moitié des pignons et de la moitié de la ricotta, de 5 cuillères à soupe de Tomacouli et de 6 feuilles de basilic.
7
Arroser d’huile d’olive et recouvrir d’une feuille de lasagne.
8
Ajouter le reste des ingrédients.
Parsemer de parmesan et enfourner 40 minutes.
