Steak Végétal
Un steak gourmand version végé !
Temps de préparation : 1h
Ingrédients
100
g de riz complet
100
g de lentilles corail
150
g de Pépite S ou M
1
oignon rouge
200
g de carottes
150
g de poireau
100
g de champignons
50
g de Tomacouli Panzani Solutions
50
g de Durum Gel 160
Huile d’olive
Assaisonnement
0.5
g de gingembre
0.2
g de sel
0.2
g de poivre
1
g de curry
0.5
g de cumin
Préparation
1
Préparation
Mélanger les lentilles, le riz complet et la Pépite S ou M et les faire cuire 15 à 20 minutes à l’eau bouillante. Égoutter.
Émincer l’oignon, les carottes, le poireau, les champignons et le gingembre.
Faire revenir les légumes à la sauteuse 15 minutes avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
Mélanger ensuite les légumes et les céréales dans un saladier, puis ajouter la Durum Gel 160.
Mélanger et ajouter le coulis de tomates et bien remuer. Ajouter les épices.
Enfin, disposer la préparation sur une plaque de cuisson en forme de ronds d’environ 1 cm d’épaisseur. Bien tasser le tout pour que le steak se tienne bien après cuisson.
Enfourner les steaks pendant 15 minutes à 180°C. Une fois dorés sur la face supérieure, les retourner avec une spatule, poursuivre la cuisson pendant 5 minutes pour dorer l’autre face.